Trieste é uma cidade e porto marítimo no nordeste da Itália. Ela é a capital da região autônoma Friuli-Venezia Giulia e da província de Trieste.

A cidade fica no final de uma estreita faixa do território italiano localizada entre o Mar Adriático e a Eslovênia.

Trieste fica na ponta do Golfo de Trieste e ao longo da história foi influenciada por sua localização na encruzilhada das culturas latina, eslava e germânica. Hoje, a cidade está em uma das regiões mais ricas da Itália, e tem sido um grande centro de navegação, através de seu porto (Porto de Trieste), de construção naval e serviços financeiros.

No centro histórico é possível visitar o Arco Riccardo, o teatro romano, a Catedral de San Giusto do século XIV, adornada com mosaicos e a Piazza dell’Unità d’Italia. Ao longo do litoral você pode descobrir dois castelos: primeiramente o Castelo Duino, localizado no alto de uma rocha impressionante; e o Castelo Miramare, feito com pedras brancas e situado em um parque de 22 hectares. Não deixe de visitar a Grotta Gigante, a maior caverna cárstica subterrânea.

No que diz respeito à gastronomia, a culinária de Trieste é rica e variada. Você encontrará lá as influências austríacas e venezianas. Entre as especialidades, pode-se saborear a jota, uma sopa com couve, feijão, batata e carne de porco; o zuf, prato feito de polenta; o Gnochi de pan, um nhoque de pão e o Gnochi de Susini, que é um nhoque doce recheado com ameixa.