Eu amo vinagre balsâmico. No entanto, até iniciar a procurar um hotel em Modena, jamais poderia imaginar que me hospedaria no lugar onde ele é produzido!

De fato, foi pesquisando entre as melhores opções de acomodações na cidade que me deparei com a Cascina di Balsamico Bonini. O B&B tinha uma tarifa que cabia no meu orçamento, além de ótimas avaliações por parte de outros hóspedes.

Enfim, não pensei duas vezes e a escolhi como acomodação durante minha estadia em Modena.

Hotel em Modena: Cascina di Balsamico Bonini

A Cascina di Balsamico Bonini é um B&B localizado dentro de uma produtora de vinagre balsâmico de Modena. São apenas 3 quartos feitos sob medida para oferecer aos hóspedes a melhor experiência possível.

A Bonini é uma produtora de vinagres relativamente jovem, nascida no início dos anos 90 a partir da paixão de Fabio Bonini, um renomado ator italiano. Ao longo dos anos, a fábrica de vinagre transformou-se numa verdadeira galeria de arte. Posteriormente, decidiram dedicar uma parte do local à hotelaria, criando o Bed & Breakfast.

A localização

A Cascina Bonini está localizada a cerca de 15 minutos de carro do centro de Modena. Portanto, apesar de estar fora da cidade (na zona rural), foi muito fácil ir a Modena, assim como a Maranello e a Bolonha, cidades que incluí neste roteiro.

A experiência

Pouco antes de chegar ao Cascina Bonini, recebi por WhatsApp as indicações sobre a entrada no local. Tínhamos uma senha para abrir o portão. Tudo muito simples.

Ao entrarmos na Bonini fomos logo “saudados” pelo perfume do vinagre. Lá nos esperava Roberta, que é a pessoa responsável pela hospitalidade. Ela logo nos contou a filosofia da empresa e tudo que poderíamos fazer na Bonini e também em Modena. Nós faríamos uma imersão total no mundo do vinagre balsâmico!

De fato, este peculiar hotel em Modena oferece uma experiência completa aos hóspedes, algo que eles chamam de “Balsamic Affair”. Na nossa estadia estava incluída a visita ao local de produção do vinagre, além de uma degustação dos produtos. Sem dúvida foi uma surpresa, pois no momento da reserva não sabíamos que tudo isto estava incluído.

Além disso, Roberta nos informou que poderíamos usufruir da área comum e experimentar todos os produtos à disposição dos hóspedes.

A degustação de vinagre balsâmico

Depois de deixarmos nossas bagagens, fomos conhecer a sala dos barris onde envelhece o vinagre balsâmico de Modena. Durante a visita guiada, nos foi explicado todo o processo de produção do vinagre, que deve envelhecer por pelo menos 12 anos para poder ser chamado “Vinagre Balsâmico de Modena”. O perfume de vinagre era inebriante!

Em seguida, iniciou a degustação. Começamos com os produtos com menos anos de envelhecimento, terminando com a degustação de um verdadeiro tesouro: um vinagre balsâmico envelhecido em barricas durante 50 anos. Enfim, uma experiência ímpar.

O quarto

Os nomes e detalhes dos quartos da fábrica de vinagre Bonini se inspiram nas características do vinagre balsâmico. Dormimos no quarto “Dolce”, que ficava no andar térreo. Sem dúvida um quarto muito clean, equipado com todo o conforto e cheio de elementos de design.

No entanto, faltava algo no quarto. Surpreendentemente não havia tv!

Muito curiosa, perguntei o motivo de não haver uma televisão no quarto, afinal era a primeira vez que me deparava com uma acomodação sem este aparelho. Em suma, todos os quartos são sem tv propositalmente, de modo que os hóspedes se desliguem de tudo e mergulhem a fundo no ambiente local. Embora no início não tenha ficado conformada, depois percebi que não senti a menor falta da televisão.

O banheiro era bem amplo com uma ducha enorme. Tendo viajado no verão, foi fantástico relaxar no chuveiro depois de um dia intenso de passeio sob o sol.

O café da manhã

Primeiramente, no final da tarde da nossa chegada, nos perguntaram o que gostaríamos de comer no café da manhã. Deram-nos um pequeno menu com algumas opções e deveríamos informar a nossa escolha preenchendo um folheto. O motivo disso é porque eles são muito pequenos e não têm uma cozinha grande que possa preparar um buffet.

Ao acordar fomos surpreendidos por um excepcional café da manhã repleto de pratos gourmet. Tínhamos suco de laranja fresco, iogurte natural com frutas e um delicioso ovo pochê com um fiozinho de vinagre balsâmico.

Enfim, eu passei duas noites incríveis na Cascina di Balsamico Bonini. Além disso, foi uma base perfeita para explorar Modena e Bolonha (de trem são apenas 30 minutos). Sem dúvida, quando voltar a Modena, me hospedarei lá novamente.

Outras informações